---------去王安石家吃胡中式喜餅

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    ---------去王安石家吃胡中式喜餅

    發表 由 fghfykj 于 2013-07-02, 11:49 am

    去王安石家吃胡中式喜餅


    :王安石有兩個兒子,大兒子叫王雱,小結婚喜餅兒子叫王旁。大兒子王雱是個神童,五歲認字,七歲寫詩,十三歲那年就能給《道德經》加注釋了,可惜天妒英才,英年早逝,三十二歲(周歲)一命歸西,連個後代都沒留下。
      李開周專欄 宋朝飯局
      王安石有兩個兒子,大兒子叫王雱,小兒子叫王旁。
      大兒子王雱是個神童,五歲認字,七歲寫詩,十三歲那年就能給《道德經》加注釋了,可惜天妒英才,英年早逝,三十二歲(周歲)一命歸西,連個後代都沒留下。
      王雱在世時娶的媳婦姓蕭,王雱死後,蕭氏改嫁。王安石痛悼愛子早喪,心灰意冷,向宋神宗申請提前退休。這時候,蕭家的一個小伙子來到王安石府上做喜餅禮盒客,希望能得到王安石的援引,以便將來在仕途上飛黃騰達。這個姓蕭的小伙可能是王雱的小舅子,也可能是喜餅推薦王雱的內表弟。不管怎麼樣,他是王雱的親戚,王安石接見了他,還留他吃晚飯。
      王安石秉性節儉,平常在家吃飯不大喝酒,桌子上最多擺兩樣菜,主食不是米飯就是蒸中式喜餅(即饅頭),最奢侈的時候會來一盤羊頭簽兒(這是一種非常好玩的宋朝美食),一邊看書,一邊捏著往嘴裡送,就跟小女生吃零食一樣。這回親戚來了,飯菜不能像平常那樣簡單,王安石先讓僕人上酒菜,酒喝到差不多,又上主食。什麼樣的主食呢?就是胡中式喜餅。
      胡中式喜餅的歷史很悠久,早在西漢時期就從西域傳到了中原。剛開始做法單調,就是把加了油鹽的面團擀成滿月形狀的大中式喜餅子,再放到火爐子裡烤得兩面金黃,說穿了就是“馕”。後來進入隋唐,胡中式喜餅有了大變化,個頭小了,芝麻多了,從馕進化成了芝麻燒中式喜餅。白居易有兩句詩:“胡麻中式喜餅樣學京都,面脆油香新出爐。”指的就是從馕進化成芝麻燒中式喜餅的新式胡中式喜餅。
      王安石那天待客用的胡中式喜餅也是芝麻燒中式喜餅,他吃得津津有味,一會兒就把自己那份兒吃完中式喜餅了。可是他的客人,也就是王雱的那位小舅子或者內表弟,嘴巴卻很刁,只啃燒中式喜餅的中間部分,周邊的一圈留著不吃。像這樣每吃一個燒中式喜餅,都要制造一個“面包圈”,如果連吃五個燒中彌月禮盒式喜餅,彌月蛋糕再把面包圈連起來,北京奧運的標志就出來了。為什麼只啃燒中式喜餅的中間部分呢?因為燒中式喜餅都是中間薄、四周厚,芝麻粘在當中,所以中間的味道比較好,四周的口感比較差。
      最後說說王安石怎麼教育這個浪費糧食的年輕人:他等飯局結束,走到客人跟前,把面包圈拿起來,默默地吃完了,一點燒中式喜餅渣兒都不剩下。

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